Nós, os médicos, com todos os
nossos treinamentos, conhecimento e autoridade, muitas vezes adquirimos um ego
bastante grande, que tende a tornar difícil admitir quando estamos errados.
Então, aqui está: admito estar errado. Como um cirurgião com experiência de 25
anos, tendo realizado mais de 5.000 cirurgias de coração aberto, hoje é meu dia
para reparar o erro de médicos com este fato científico.
Eu treinei por muitos anos com
outros médicos proeminentes rotulados como “formadores de opinião”. Bombardeado
com a literatura científica, sempre participando de seminários de educação,
formuladores de opinião insistiam que doença cardíaca resulta do fato simples
dos elevados níveis de colesterol no sangue.
A terapia aceita era a prescrição
de medicamentos para baixar o colesterol e uma severa dieta restringindo a
ingestão de gordura. Esta última, é claro, que insistiu que baixar o colesterol
evita doenças cardíacas. Qualquer recomendação diferente era considerada uma
heresia e poderia possivelmente resultar em erros médicos.
Ela não está funcionando! Estas
recomendações não são cientificamente ou moralmente defensáveis. A descoberta,
há alguns anos que a inflamação na parede da artéria é a verdadeira causa da
doença cardíaca é lenta, levando a uma mudança de paradigma na forma como as
doenças cardíacas e outras enfermidades crônicas serão tratadas.
As recomendações dietéticas
estabelecidas há muito tempo podem ter criado uma epidemia de obesidade e
diabetes, cujas consequências apequenam qualquer praga histórica em termos de
mortalidade, o sofrimento humano e terríveis consequências econômicas.
Apesar do fato de que 25% da
população toma caros medicamentos a base de estatina e, apesar do fato de
termos reduzido o teor de gordura de nossa dieta, mais americanos vão morrer
este ano de doença cardíaca do que nunca.
Estatísticas do American Heart
Association, mostram que 75 milhões dos americanos atualmente sofrem de doenças
cardíacas, 20 milhões têm diabetes e 57 milhões têm pré-diabetes. Esses
transtornos estão afetando as pessoas cada vez mais jovens, em maior número a
cada ano.
Simplesmente dito, sem a presença
de inflamação no corpo, não há nenhuma maneira que faça com que o colesterol se
acumule nas paredes dos vasos sanguíneos e cause doenças cardíacas e derrames.
Sem a inflamação, o colesterol se movimenta livremente por todo o corpo como a
natureza determina. É a inflamação que faz o colesterol ficar preso.
A inflamação não é complicada – é
simplesmente a defesa natural do corpo a um invasor estrangeiro, tais como
toxinas, bactérias ou vírus. O ciclo de inflamação é perfeito na forma como ela
protege o corpo contra esses invasores virais e bacterianos. No entanto, se
cronicamente expor o corpo à lesão por toxinas ou alimentos no corpo humano,
para os quais não foi projetado para processar, uma condição chamada inflamação
crônica ocorre. A inflamação crônica é tão prejudicial quanto a inflamação
aguda é benéfica.
Que pessoa ponderada
voluntariamente exporia repetidamente a alimentos ou outras substâncias
conhecidas por causarem danos ao corpo? Bem, talvez os fumantes, mas pelo menos
eles fizeram essa escolha conscientemente.
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